Συνταγή για 2 άτομα:
Υλικά:
- 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες
- 2 μικρά αγγουράκια
- 120 γραμμάρια φέτας, κομμένη σε κύβους
- 2 κουταλιές γλυκού κάπαρη
- 2 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και ρίγανη (ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά)
- 2 κρίθινα παξιμαδάκια ολικής
Οδηγίες:
- Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες και τα αγγουράκια κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το κοτσάνι από τις ντομάτες και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Κόψτε επίσης τα αγγουράκια σε φέτες ή κύβους, όπως προτιμάτε.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα αγγουράκια σε ένα μπολ και μετά προσθέστε τη φέτα και την κάπαρη.
- Ρίξτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (όπως ρίγανη) και ανακατέψτε καλά ώστε να συνδυαστούν τα υλικά και να ενισχυθούν οι γεύσεις.
- Σερβίρετε τη φρέσκια σαλάτα σε δύο πιάτα και συνοδεύστε την με τα κρίθινα παξιμαδάκια ολικής.
Αυτή η ανάλαφρη και δροσερή σαλάτα με φέτα και κάπαρη είναι ιδανική για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού και συνοδεύει τέλεια κάθε γεύμα. Απολαύστε την!