Το Λεμονοθύμαρο είναι ένας αρωματικός και αειθαλής θάμνος που διαθέτει φαρμακευτικές ιδιότητες. Παρουσιάζει ομοιότητες με το θυμάρι, αλλά διαφέρει σημαντικά στο άρωμά του, το οποίο μοιάζει περισσότερο με το άρωμα του λεμονιού.
Τα φύλλα του είναι μικρά και παρουσιάζουν διάφορες αποχρώσεις του πράσινου και του κίτρινου. Σε ύψος, δεν υπερβαίνει συνήθως τα 30 εκατοστά.
Παρόλο που η χρήση του στη μαγειρική δεν είναι τόσο διαδεδομένη όσο αυτή του θυμαριού, προσφέρει ισάξια αποτελέσματα που θα εντυπωσιάσουν. Μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά με νωπά ή αποξηραμένα φαγητά, και ταιριάζει εξίσου με ψητά κρέατα και πατάτες φούρνου. Ως αφέψημα, το λεμονοθύμαρο ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γρίπης και ενισχύει το ανοσοποιητικό και νευρικό μας σύστημα.