Η παχυσαρκία χαρακτηρίζεται ως νόσος και είναι η υπερβολική εναπόθεση λίπους στα λιποκύτταρα. Όταν το λίπος αυξάνεται πάνω από το φυσιολογικό και υπερβαίνει το 20-30% του επιθυμητού βάρους, αρχίζει και αποθηκεύεται σε διάφορα όργανα του σώματος όπως το συκώτι, τους μύες και την καρδιά και παράγει ορμόνες και ουσίες που προκαλούν μεγάλες αλλαγές στον τρόπο λειτουργίας του σώματος.
Για να προσδιορίσουμε το βαθμό παχυσαρκίας χρησιμοποιούμε τον Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), που υπολογίζεται από το πηλίκο του βάρους σώματος σε κιλά διαιρούμενο με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα.
- Φυσιολογικός ΔΜΣ: 18,5 – 25
- Υπέρβαρος: 25 – 30
- Παχύσαρκος: 30 – 35
- Σοβαρή παχυσαρκία: ΔΜΣ > 35
Επιπτώσεις Παχυσαρκίας
Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι από τις κύριες αιτίες θανάτου και αναπηρίας. Πρόσφατες εκτιμήσεις δείχνουν ότι προκαλούν περισσότερους από 1,2 εκατομμύρια θανάτους ετησίως, που αντιστοιχεί σε περισσότερο από το 13% της συνολικής θνησιμότητας.
Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο για πολλές ασθένειες όπως:
- Καρδιαγγειακές παθήσεις
- Διαβήτη τύπου 2
- Χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις
Επιπλέον, θεωρείται αιτία για τουλάχιστον 13 διαφορετικούς τύπους καρκίνου και είναι πιθανό να ευθύνεται άμεσα για τουλάχιστον 200.000 νέες περιπτώσεις καρκίνου ετησίως, με το ποσοστό αυτό να αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω τα επόμενα χρόνια.
Τα δεδομένα για την παιδική παχυσαρκία δίνουν μια ανησυχητική εικόνα. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Περιφερειακή Έκθεση Παχυσαρκίας του ΠΟΥ για το 2022, περίπου 1 στα 3 παιδιά δημοτικού ζει με παχυσαρκία ή είναι υπέρβαρο και αυτό το ποσοστό αναμένεται να αυξηθεί κι άλλο.
Η παχυσαρκία είναι από τους μεγαλύτερους κινδύνους για τη δημόσια υγεία που μπορεί να προληφθεί. Η ενημέρωση, η σωστή διατροφή και η φυσική δραστηριότητα είναι απαραίτητα για την μείωση αλλά και τη διατήρηση του ιδανικού βάρους.
Υιοθέτησε μια ισορροπημένη διατροφή με βάση τις γευστικές σου προτιμήσεις, πρόσθεσε τα φρούτα και τα λαχανικά σε καθημερινή βάση στο διαιτολόγιο σου και ακολούθησε το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής.
Υγιεινές διατροφικές συνήθειες ανά τον κόσμο
Ιαπωνία
Οι μικρές μερίδες και τα πολύχρωμα, εποχιακά λαχανικά συνθέτουν ένα οπτικά ελκυστικό και υγιεινό πιάτο. Οι μικρές μερίδες βοηθούν στη διατήρηση των θερμίδων υπό έλεγχο, ενώ τα λαχανικά παρέχουν μια σειρά από φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Νότια Κορέα
Οι Νοτιοκορεάτες κατάφεραν να αποφύγουν την παχυσαρκία μέσω μιας διατροφής που αποτελείται από ρύζι, ψάρι και το παραδοσιακό συνοδευτικό kimchi. Το kimchi αποτελείται από λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως λάχανο και ραπανάκια καρυκευμένα με σκόρδο και τσίλι. Παρέχει προβιοτικά για το έντερο, ευεργετικές φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Κίνα
Η χρήση chopsticks βοηθά να μασάμε πιο πολύ και να καταναλώνουμε πιο αργά το γεύμα μας, μειώνοντας την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Γαλλία
Οι Γάλλοι απολαμβάνουν πολύ μικρότερες μερίδες και δεν τρώνε γρήγορα. Αφιερώνουν χρόνο για να απολαύσουν το φαγητό με την οικογένεια ή τους φίλους τους και σπάνια τρώνε ενώ βλέπουν τηλεόραση. Επίσης προτιμούν να περπατούν και να χρησιμοποιούν σκάλες αντί για ασανσέρ.
Ινδία
Η ινδική κουζίνα διαθέτει πλήθος μπαχαρικών, όπως κουρκουμάς, τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Τα συχνά χρησιμοποιούμενα αρωματικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μεξικό
Η παραδοσιακή μεξικανική κουλτούρα περιλαμβάνει το almuerzo, ένα μεγάλο μεσημεριανό γεύμα που είναι το μεγαλύτερο της ημέρας. Μελέτες έδειξαν ότι ένα μεγάλο γεύμα τις βραδινές ώρες μπορεί να αυξήσει σημαντικά το σωματικό βάρος.
Σαν Φρανσίσκο
Οι κάτοικοι προτιμούν τοπικά τρόφιμα, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά χάνουν μέρος των θρεπτικών συστατικών τους μετά τη συγκομιδή.
Ιταλία
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παθήσεων που σχετίζονται με την καρδιά.
Ελλάδα
Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά, κρέας, θαλασσινά, ψάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο, συμβάλλοντας στη διατήρηση του ιδανικού βάρους και στη βελτίωση της υγείας.
Αιθιοπία
Τα βασικά πιάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φακές, μπιζέλια και το injera (ψωμάκι από αλεύρι teff). Αυτά βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη, στη μείωση του βάρους και της χοληστερόλης.
Ισραήλ
Σύμφωνα με έρευνες, το 80% των Ισραηλινών τρώνε φρούτα και λαχανικά καθημερινά, με το 41% να προτιμά τα εσπεριδοειδή, που περιέχουν βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Σκανδιναβία
Η σκανδιναβική δίαιτα επικεντρώνεται σε υψηλή πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Βασικά στοιχεία της διατροφής είναι ψάρια, μούρα, δημητριακά ολικής, γαλακτοκομικά χαμηλά λιπαρά. Αν και η κουζίνα τσιγκουνεύεται τα λαχανικά, παραμένει υγιεινή.
Γενικά
- Κάθε χώρα έχει τις δικές της υγιεινές συνήθειες, τις οποίες μπορείς να εντάξεις στη μεσογειακή διατροφή.
- Πρόσθεσε φυσική δραστηριότητα στην καθημερινότητα.
- Ενημερώσου συνεχώς για νέες διατροφικές εξελίξεις και υιοθέτησέ τες όπου μπορείς.