Η καούρα, ή οπισθοστερνικός καύσος, προκαλείται όταν το γαστρικό οξύ παλινδρομεί προς τον οισοφάγο, δημιουργώντας αίσθημα «φωτιάς» στο στήθος. Συχνά οφείλεται σε συγκεκριμένα τρόφιμα ή συνήθειες, ενώ αν είναι συχνή και συνοδεύεται από ξινή γεύση μπορεί να υποδεικνύει Γαστρο-οισοφαγική Παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ).
Τροφές που συχνά προκαλούν καούρα:
- Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ λόγω οξύτητας.
- Τομάτες και σάλτσα τομάτας – επίσης οξύτητα.
- Κρεμμύδι και σκόρδο – προκαλούν χαλάρωση του οισοφαγικού σφιγκτήρα.
- Πικάντικα τρόφιμα – αυξάνουν την παραγωγή οξέων στο στομάχι.
- Λιπαρά και τηγανητά – επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου.
- Μέντα – χαλαρώνει τον οισοφαγικό σφιγκτήρα, επιτρέποντας την παλινδρόμηση.
- Αλκοόλ – κρασί και μπύρα, ειδικά μαζί με μεγάλα γεύματα.
- Καφές και καφεΐνη – χαλαρώνουν τον σφιγκτήρα και αυξάνουν τα οξέα.
- Σοκολάτα – συνδυάζει λιπαρά, καφεΐνη και μυοχαλαρωτικές ουσίες.
- Αναψυκτικά – ανθρακικό αυξάνει την πίεση στο στομάχι.
Συμβουλές για πρόληψη:
- Καταναλώνετε μικρά και συχνά γεύματα αντί για μεγάλα.
- Αποφύγετε να ξαπλώνετε αμέσως μετά το φαγητό.
- Παρακολουθήστε ποιες τροφές σας προκαλούν αίσθημα καούρας (η αντίδραση διαφέρει από άτομο σε άτομο).
- Περιορίστε κάπνισμα και παχυσαρκία, καθώς αυξάνουν την πιθανότητα καούρας.
- Προτιμήστε χαμηλά λιπαρά γεύματα και ψήσιμο αντί για τηγάνισμα.