Το πρωινό θεωρείται το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, κάτι που επισημαίνουν τόσο οι παροιμίες της Άπω Ανατολής όσο και οι ειδικοί που μίλησαν στο ygeiamou. Σύμφωνα με έρευνες, μια βασική κίνηση για ένα θρεπτικό πρωινό είναι η ένταξη αυγών, καθώς παρέχουν υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης. Στα παιδιά, όμως, η κατανάλωσή τους προσφέρει ένα επιπλέον πλεονέκτημα: συμβάλλει στην ανάπτυξή τους και στο ύψος τους.
Μελέτη ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον, που δημοσιεύθηκε στο Pediatrics, δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση αυγών μπορεί να διασφαλίσει ότι το παιδί δεν θα αντιμετωπίσει προβλήματα με το ύψος ή το βάρος. Έτσι, ακόμα κι αν δεν επιθυμείτε να το δείτε στην πρώτη σειρά της παρέλασης, υπάρχουν ισχυροί λόγοι να τα εντάξετε στο διαιτολόγιό του.
Η μελέτη παρακολούθησε παιδιά ηλικίας 6 έως 9 μηνών στον Ισημερινό. Μέσω τυχαίας κατανομής, μια ομάδα ακολούθησε για 6 μήνες διατροφή που περιλάμβανε ένα αυγό την ημέρα, ενώ μια ομάδα ελέγχου δεν κατανάλωνε καθόλου αυγά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου:
- τα παιδιά που κατανάλωναν καθημερινά αυγά είχαν 47% μικρότερο κίνδυνο καθυστερημένης ανάπτυξης, η οποία συχνά σχετίζεται με ανεπαρκή διατροφή
- οι πιθανότητες να είναι λιποβαρή μειώθηκαν κατά 74%.
«Τα ευρήματα για την υψηλή αποτελεσματικότητα αυτής της παρέμβασης δεν μας εξέπληξαν», δήλωσαν οι ερευνητές, προσθέτοντας ότι η μελέτη διεξήχθη με μεγάλη προσοχή και παρακολούθηση για τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις στα αυγά, χωρίς να αναφερθεί κάποιο περιστατικό ανεπιθύμητης ενέργειας. Σύμφωνα με τους ίδιους, τα αυγά αποτελούν ασφαλή και πολύτιμη διατροφική πηγή για τα παιδιά.
Ένας περιορισμός της μελέτης αφορά τη χαμηλή πρόσληψη σακχάρων στη διατροφή των παιδιών της πειραματικής ομάδας, γεγονός που μπορεί να επηρέασε τα αποτελέσματα.