Γιατί οι δίαιτες εξπρές δεν αποδίδουν

Η επιθυμία για γρήγορη απώλεια βάρους είναι απόλυτα κατανοητή. Πολλοί άνθρωποι αναζητούν λύσεις που υπόσχονται εντυπωσιακά αποτελέσματα μέσα σε λίγες ημέρες ή εβδομάδες, ιδιαίτερα πριν από τις διακοπές, ένα σημαντικό γεγονός ή μετά από μια περίοδο αυξημένης κατανάλωσης φαγητού. Ωστόσο, οι λεγόμενες δίαιτες εξπρές σπάνια προσφέρουν μόνιμα αποτελέσματα και συχνά οδηγούν σε έναν φαύλο κύκλο απώλειας και επαναπρόσληψης βάρους.

Στην καθημερινή μου πρακτική ως διαιτολόγος, βλέπω συχνά ανθρώπους που έχουν δοκιμάσει πολλές αυστηρές δίαιτες χωρίς να καταφέρουν να διατηρήσουν το αποτέλεσμα. Το πρόβλημα δεν είναι η έλλειψη θέλησης, αλλά το γεγονός ότι οι περισσότερες δίαιτες εξπρές δεν μπορούν να εφαρμοστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είναι μια δίαιτα εξπρές;

Ως δίαιτα εξπρές χαρακτηρίζεται συνήθως ένα πρόγραμμα διατροφής που:

• υπόσχεται πολύ γρήγορη απώλεια βάρους,
• περιλαμβάνει έντονο περιορισμό θερμίδων,
• αποκλείει ολόκληρες ομάδες τροφίμων,
• βασίζεται σε «θαυματουργές» τροφές ή ροφήματα,
• δεν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αν και μπορεί να οδηγήσει σε άμεση μείωση του σωματικού βάρους, το αποτέλεσμα αυτό είναι συχνά προσωρινό.

Η αρχική απώλεια δεν είναι μόνο λίπος

Τις πρώτες ημέρες μιας πολύ αυστηρής δίαιτας, μεγάλο μέρος της απώλειας βάρους οφείλεται στη μείωση των αποθεμάτων γλυκογόνου και των υγρών του οργανισμού και όχι αποκλειστικά στη μείωση του σωματικού λίπους.

Αυτό εξηγεί γιατί αρκετοί άνθρωποι βλέπουν τη ζυγαριά να ανεβαίνει ξανά μόλις επιστρέψουν στις συνηθισμένες διατροφικές τους συνήθειες.

Οι αυστηροί περιορισμοί δύσκολα διατηρούνται

Οι περισσότερες δίαιτες εξπρές απαιτούν σημαντικές στερήσεις.

Συχνά περιλαμβάνουν:

• πολύ μικρές μερίδες,
• αποκλεισμό αγαπημένων τροφίμων,
• μονοτονία στα γεύματα,
• συνεχή αίσθηση πείνας.

Όσο πιο δύσκολο είναι ένα πρόγραμμα διατροφής, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να εγκαταλειφθεί μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Αυξάνεται ο κίνδυνος επαναπρόσληψης βάρους

Μετά το τέλος μιας αυστηρής δίαιτας, πολλοί επιστρέφουν στις παλιές τους συνήθειες.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε:

• αύξηση της πρόσληψης τροφής,
• επαναφορά των χαμένων κιλών,
• ακόμη και σε μεγαλύτερο βάρος από το αρχικό.

Η μακροχρόνια διατήρηση του βάρους απαιτεί αλλαγές στον τρόπο ζωής και όχι προσωρινές λύσεις. Οι διεθνείς κατευθυντήριες οδηγίες επισημαίνουν ότι η διατήρηση της απώλειας βάρους χρειάζεται συνεχή υποστήριξη, σωματική δραστηριότητα και συμπεριφορικές αλλαγές.

Μπορεί να χαθεί μυϊκή μάζα

Όταν η πρόσληψη ενέργειας είναι υπερβολικά χαμηλή, ιδιαίτερα χωρίς επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης και άσκηση με αντιστάσεις, ο οργανισμός μπορεί να χρησιμοποιήσει και μυϊκό ιστό για να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες.

Η απώλεια μυϊκής μάζας μπορεί να επηρεάσει:

• τη δύναμη,
• τη φυσική απόδοση,
• την καθημερινή λειτουργικότητα,
• τη διατήρηση του βάρους στο μέλλον.

Επηρεάζουν τη σχέση με το φαγητό

Οι συνεχείς απαγορεύσεις και οι αυστηροί κανόνες συχνά δημιουργούν μια αρνητική σχέση με το φαγητό.

Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να πιστεύουν ότι υπάρχουν μόνο:

• «καλές» τροφές,
• «κακές» τροφές,
• επιτυχημένες ή αποτυχημένες ημέρες.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενοχές μετά από ένα γεύμα και σε έναν φαύλο κύκλο στέρησης και υπερφαγίας.

Αυξάνουν το αίσθημα πείνας

Η υπερβολική μείωση των θερμίδων δυσκολεύει τον οργανισμό να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες.

Συχνά εμφανίζονται:

• έντονη πείνα,
• κόπωση,
• ευερεθιστότητα,
• δυσκολία συγκέντρωσης,
• μειωμένη απόδοση στην άσκηση.

Όταν η πείνα γίνεται πολύ έντονη, είναι φυσιολογικό να δυσκολεύεται κάποιος να διατηρήσει τον έλεγχο της πρόσληψης τροφής.

Δεν εκπαιδεύουν νέες συνήθειες

Μια δίαιτα εξπρές επικεντρώνεται κυρίως στο τι «απαγορεύεται» να φάτε και όχι στο πώς να δημιουργήσετε υγιεινές συνήθειες.

Η μακροχρόνια επιτυχία βασίζεται σε δεξιότητες όπως:

• σωστή οργάνωση γευμάτων,
• έλεγχος των μερίδων,
• επιλογή ποιοτικών τροφών,
• διαχείριση της συναισθηματικής πείνας,
• τακτική φυσική δραστηριότητα.

Αυτές οι συνήθειες είναι που βοηθούν στη διατήρηση του αποτελέσματος.

Πότε μπορεί να χρησιμοποιηθούν πολύ υποθερμιδικές δίαιτες;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια πολύ χαμηλή σε θερμίδες δίαιτα μπορεί να εφαρμοστεί, όπως πριν από ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις ή σε ειδικές ιατρικές καταστάσεις.

Ωστόσο, αυτό γίνεται μόνο:

• για περιορισμένο χρονικό διάστημα,
• υπό στενή παρακολούθηση επαγγελματιών υγείας,
• ως μέρος ενός ολοκληρωμένου προγράμματος αντιμετώπισης της παχυσαρκίας.

Δεν αποτελούν κατάλληλη επιλογή για αυτοσχέδια ή μακροχρόνια χρήση.

Τι λειτουργεί πραγματικά;

Η επιστημονική γνώση δείχνει ότι η σταδιακή απώλεια βάρους, μέσα από ισορροπημένη διατροφή και αλλαγές στον τρόπο ζωής, είναι πιο πιθανό να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα.

Οι πιο αποτελεσματικές στρατηγικές περιλαμβάνουν:

• ήπιο θερμιδικό έλλειμμα,
• επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης,
• καθημερινή κατανάλωση λαχανικών και φρούτων,
• τακτική σωματική δραστηριότητα,
• επαρκή ύπνο,
• ευελιξία χωρίς ακραίες στερήσεις.

Δίαιτα εξπρές ή βιώσιμη αλλαγή;

Η πραγματική επιτυχία δεν βρίσκεται στο πόσο γρήγορα θα χάσετε βάρος, αλλά στο αν μπορείτε να διατηρήσετε το αποτέλεσμα χωρίς να στερείστε την ποιότητα της ζωής σας. Οι μικρές, σταθερές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, σε συνδυασμό με τακτική άσκηση και υπομονή, αποτελούν τη βάση για υγιή απώλεια λίπους και μακροχρόνια διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.