Η βιταμίνη Κ παίζει καθοριστικό ρόλο για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Υπάρχει σε δύο κύριες μορφές, την Κ1 (φυλλοκινόνη) και την Κ2 (μενακινόνη). Μέχρι σήμερα, η κύρια αναφορά της αφορούσε τη σωστή πήξη του αίματος, ωστόσο πρόσφατες επιστημονικές έρευνες προσθέτουν μια νέα διάσταση στον ρόλο της, δείχνοντας ότι μπορεί να λειτουργεί ως ένα φυσικό «ελιξίριο νεότητας και υγείας», ιδιαίτερα στις μεγαλύτερες ηλικίες.
Αποτρέπει τη γήρανση των αγγείων
Συγκεκριμένα, εκτεταμένες μελέτες υποστηρίζουν ότι η βιταμίνη Κ2 μπορεί να περιορίσει την ασβεστοποίηση των στεφανιαίων αρτηριών της καρδιάς, μία από τις κύριες αιτίες γήρανσης του καρδιαγγειακού συστήματος και εμφάνισης σχετικών προβλημάτων. Ως εκ τούτου, η ανακάλυψη μιας βιταμίνης που μπορούμε να προσλάβουμε είτε μέσω της διατροφής είτε μέσω συμπληρωμάτων, η οποία να εμποδίζει αυτή τη διαδικασία, είναι ιδιαίτερα σημαντική.
Προλαμβάνει την οστεοπόρωση
Παράλληλα, η Κ2 ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μία πρωτεΐνη που δεσμεύει το ασβέστιο στα οστά, ενισχύοντας την οστική πυκνότητα και υποστηρίζοντας τη διαδικασία της μεταλλοποίησης. Με αυτόν τον τρόπο, τα κόκαλά μας γίνονται πιο ανθεκτικά και πλούσια σε συστατικά όπως το ασβέστιο. Η δράση αυτή είναι κρίσιμη για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των σκελετικών καταγμάτων, ειδικά σε γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, όπου η εμφάνιση αυτών των προβλημάτων είναι συχνότερη.
Συμβάλλει στην πήξη του αίματος και στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων
Όπως και η βιταμίνη Κ1, η Κ2 εμπλέκεται στη διαδικασία πήξης του αίματος, αν και η Κ1 συνδέεται πιο άμεσα με αυτή τη λειτουργία. Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες εξετάζουν τον ρόλο της Κ2 στην ανάπτυξη και τη διατήρηση των εγκεφαλικών κυττάρων, ιδιαίτερα της υπομορφής MK-4.
Σε ποια τρόφιμα τη βρίσκουμε
Σε αντίθεση με την Κ1, που βρίσκεται κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, η Κ2 απαντάται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα αβγά και τα τυριά.
Όλα τα παραπάνω ενισχύουν την ανάγκη ένταξης της βιταμίνης Κ2 (μενακινόνης) στη διατροφή μας. Ωστόσο, σύμφωνα με διεθνή ερευνητικά δεδομένα, η πλήρης αξιοποίηση της προστατευτικής της δράσης επιτυγχάνεται μόνο όταν η ημερήσια πρόσληψη Κ2 μέσω διατροφής φτάνει σε ικανοποιητικά ή υψηλά επίπεδα, περίπου 180 μgr ημερησίως. Δεδομένου ότι κάτι τέτοιο δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί στατιστικά, ενδέχεται να απαιτηθεί η χορήγηση συμπληρώματος βιταμίνης Κ2, πάντα υπό την καθοδήγηση ειδικού και κατόπιν συνεννόησης με τον γιατρό για την αποφυγή πιθανών αλληλεπιδράσεων με φαρμακευτική αγωγή.
