Το καρπούζι με τη φέτα θεωρείται από πολλούς «ο απόλυτος καλοκαιρινός συνδυασμός». Ωστόσο, δεν είναι ο μόνος συνδυασμός υδατάνθρακα από φρούτο με ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη. Άλλοι αγαπημένοι συνδυασμοί περιλαμβάνουν πεπόνι με προσούτο, ροκφόρ με φρέσκα ή αποξηραμένα σύκα, και παρμεζάνα με σταφύλια.
Τα καλά νέα έρχονται από την επιστημονική κοινότητα, η οποία επισημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αποφεύγουμε αγαπημένες τροφές για να ελέγξουμε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αντίθετα, έξυπνες επιλογές τροφίμων που περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά είναι η λύση.
Όταν το καρπούζι, που είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, συνδυάζεται με τρόφιμα που περιέχουν λιπαρά ή πρωτεΐνη, όπως η φέτα, οι υδατάνθρακες του καρπουζιού απορροφώνται σταδιακά. Αυτό, σύμφωνα με τους ειδικούς, αποτρέπει την απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου και της ινσουλίνης, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για διαβητικούς, προ-διαβητικούς ασθενείς και γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών.
Ο γενικός κανόνας είναι να συνδυάζουμε τα φρούτα με μια πηγή καλής πρωτεΐνης. Ειδικά για το καρπούζι, που έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, συστήνεται να τρώγεται μαζί με τρόφιμο που περιέχει πρωτεΐνη και λιπαρά. Αποφύγετε τις υπερβολές και προτιμήστε φέτα με λιγότερα λιπαρά.
Εκτός από το καρπούζι με τη φέτα, άλλοι υγιεινοί συνδυασμοί περιλαμβάνουν μήλο με γιαούρτι, αχλάδι με καρύδια, βερίκοκα με κατίκι και φιστίκι Αιγίνης.
