Φαγητο

Η χωριάτικη σαλάτα είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας και ταυτόχρονα ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα της μεσογειακής διατροφής. Από την Ελλάδα μέχρι την Ιταλία και την Ισπανία...

Τα λαδερά κατέχουν κεντρική θέση στη μεσογειακή διατροφή, επειδή συνδυάζουν δύο βασικά χαρακτηριστικά της: την υψηλή κατανάλωση λαχανικών και τη χρήση ελαιολάδου ως κύριας πηγής προστιθέμενου λίπους. Πρόκειται για φαγητά...

Η βιτρίνα παγωτού αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους εξοπλισμούς για κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης ή της ζαχαροπλαστικής. Δεν λειτουργεί μόνο ως μέσο συντήρησης του προϊόντος, αλλά...

Τα επαγγελματικα ψυγεια αποτελούν βασικό εξοπλισμό για κάθε επιχείρηση που δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης, του λιανεμπορίου τροφίμων, των ξενοδοχείων ή της μαζικής αποθήκευσης προϊόντων. Η σωστή ψύξη δεν σχετίζεται...

Το να εντοπίσει κανείς ένα πρωινό που να είναι ταυτόχρονα νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνη μπορεί να μοιάζει ιδιαίτερα απαιτητικό, ειδικά κατά την περίοδο της νηστείας. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν...

Είναι σαφές ότι η εργασία καταλαμβάνει ένα μεγάλο μέρος της καθημερινότητας του σύγχρονου ανθρώπου. Τουλάχιστον το ένα τρίτο του 24ώρου περνά στο χώρο της δουλειάς, ενώ κατά τη διάρκεια αυτής...

Υλικά: 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο, 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, λίγο φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, ½ κ.γ. αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου τσίλι,...

Ο πουρές πατάτας αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα «comfort food», ωστόσο αρκετά από τα παραδοσιακά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του είναι πλούσια σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά. Παρ’...

Το βραδινό γεύμα δεν χρειάζεται να είναι ούτε μονότονο ούτε βαρύ. Αντίθετα, μπορεί να εξελιχθεί στο πιο απολαυστικό αλλά και “έξυπνο” γεύμα της ημέρας, αρκεί να γίνουν οι σωστές επιλογές....

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποτελούν πολύτιμο εργαλείο για να καλύπτουμε τις διατροφικές μας ανάγκες χωρίς να αφιερώνουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Όπως εξηγεί η Λόρα Άλι, κλινική διαιτολόγος σύμβουλος στην αλυσίδα...